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Tatsch sur salade de poireaux
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.67€/p

Tatsch sur salade de poireaux

La Suisse tout en galettes croustillantes sur une salade de fraîcheur !

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Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 1 pincée de muscade
  • sel, poivre
  • 500 g de pommes de terre (à chair farineuse, pelées la veille)
  • 150 g de fromage (de montage valaisan)
  • 3 c.s. de vinaigre (de pomme)
  • 3 c.s. d'huile de colza
  • 1 gousse d'ail (pressée)
  • sel, poivre
  • 2 pommes (rouges)
  • 600 g de poireaux

Matériel

  • Poêle
  • Saladier
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Rapière
  • Bol

Préparation

1

Émincer le fromage à la râpe

2

Râper les pommes de terre

3

Fouettez les 2 oeufs dans un bol

4

Pour les tatsch : mélangez les oeufs battus, la muscade, le sel, le poivre, les pommes de terre râpées et le fromage

5

Mouillez vos mains à l'eau froides et confectionner une douzaine de galettes avec la paâte préparée dans le bol

6

Disposez les tatsch ainsi faits sur une plaque chemisée de papier cuisson.

7

Laissez cuire environ 20 min au milieu du four préchauffé à 200° C

8

Pour la salade : mélangez la gousse d'ail pressée, le vinaigre de pomme et 2 cuillères à soupe d'huile de colza avec 1 cuillère à café de sel et une autre de poivre.

9

Ajoutez à cette préparation les 2 pommes coupées en fines lamelles et mélangez

10

Dans une grande poêle faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de colza

11

Découpez les 600 g de poireaux et julienne et les faire suer une dizaine de minutes dans la poêle avec l'huile de colza

12

Versez ensuite le contenu de la poêle dans un grand saladier

13

Ajoutez la vinaigrette avec les morceaux de pommes au saladier

14

Répartissez la salade sur des assiettes et dressez les tatsch dessus

Antony 92160

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