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Tchoutchouka
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.02€/p

Tchoutchouka

Calories : 3875 kcal Protides : 172.5 g Lipides : 9.25 g Glucides : 775 g pour 1 portion

Une recette de ma Maman que l'on peut servir en entrée ou en accompagnement avec Jambon, viande froide (roti de boeuf ou porc) au cours d'un buffet.

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Ingrédients

  • Oignons 500 g
  • Poivrons verts et rouges 1 kg
  • Tomates 1 kg
  • Olives vertes dénoyautées 125 g 2 gousses d'ail

Conseils et astuces

J'ai remarqué qu'elle était meilleure quand consommée après avoir été congelée Pour cela la préparer à l'avance .

Congeler Sortir du congélateur et laisser la se décongeler lentement au réfrigérateur (pour cela compter 24 h)

Ce plat se sert frais .

Préparation

1

Dans une cocotte, verser de l'huile d'olives, et faire revenir les oignons coupés en lamelles.

2

Ajouter les poivrons coupés en lamelles après les avoir pelés (c'est meilleur !) et avoir retiré les pépins.

3

Saler, poivrer et ajouter 2 gousses d'ail finement hachées.

4

Faire cuire en remuant de temps en temps pendant environ 30 à 40 minutes.

5

Ajouter les tomates pelées et coupées en morceaux.

6

Faire cuire environ 20 à 30 minutes (moins si vous utilisez des tomates pelées en conserve) 10 minutes avant la fin de cuisson ajouter les olives dénoyautées.

31000

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