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Tempura de crevettes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.09€/p

Tempura de crevettes

Calories : 81.78 kcal Protides : 3.14 g Lipides : 1.77 g Glucides : 13.33 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 20 crevettes moyennes
  • 50 g de farine
  • 20 g de maïzena
  • 7 cl d'eau glacée
  • 1 oeuf
  • Sel, poivre, ail, persil

Matériel

  • Friteuse

Préparation

1

Battre l'oeuf avec l'eau glacée.

2

Mélanger la farine et la maïzena et verser un peu du mélange liquide oeuf-eau. Ecraser avec une cuillère ou une fourchette pour bien incorporer. Ajouter peu à peu le reste du liquide. Ajouter sel, poivre, persil et mélanger. chauffer la friteuse. Décortiquer les crevettes, en enlevant la tête et en conservant la queue et inciser le dos pour retirer l'intestin. Rincez-les. Quand l'huile est bien chaude, plonger chaque crevette dans la pâte (sans plonger la queue) pour bien les enrober. Plonger-les entière dans le bain de friture. Laisser frire 2-3 minutes.

3

Retirer les crevettes avec une écumoire et égouttez sur un papier absorbant.

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