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TERRINE AUX TROIS LEGUMES SAUCE CREME
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
5p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

TERRINE AUX TROIS LEGUMES SAUCE CREME

Calories : 137.98 kcal Protides : 10.78 g Lipides : 7.36 g Glucides : 7.16 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 250 g de carottes
  • 250 g de céleri rave
  • 250 g d'épinards en branches, surgelés
  • 200 g de fromage blanc
  • 3 œufs 5 cuillères à café de crème fraîche
  • 1 yaourt au goût bulgare
  • 1 cuil. sp de jus de citron
  • ½ bouquet de ciboulette
  • 5 ou 6 feuilles de laitue
  • Sel, poivre

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°.

2

Eplucher les carottes et le céleri. Les couper en morceaux. Les cuire à la vapeur pendant 30 mn environ.

3

Faire dégeler les épinards à la vapeur et les cuire le minimum de temps (10mn) afin qu'ils restent un peu croquants.

4

Mixer les légumes séparément, en ajoutant à chacun un œuf et 1/3 du fromage blanc, du sel et du poivre.

5

Verser dans un moule à cake en alternant les couleurs : rose, blanc, vert.

6

Déposer dans la plaque creuse du four, contenant 1cm d'eau chaude. Cuire 45mn environ. Laisser refroidir. Mélanger la crème fraîche, le yaourt, le jus de citron, du sel, du poivre et de la ciboulette hachée. Verser dans une saucière.

7

Démouler la terrine de légumes sur des feuilles de laitue. Présenter la sauce en même temps.

ASNIERES SUR SEINE 92600

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