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Terrine de Campagne
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
12p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.41€/p

Terrine de Campagne

Calories : 125.2 kcal Protides : 11.15 g Lipides : 8.38 g Glucides : 0.61 g pour 1 portion

Recette de Mamie Ginette

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Ingrédients

  • 200 g de foie de volaille
  • 300 g de poitrine fraîche (ou lardons fins nature)
  • 200 g de farce de veau ou porc
  • 1 oeuf
  • sel, poivre, thym
  • 2 cas de Porto ou Cognac ou Armagnac

Matériel

  • Une terrine (ça marche aussi avec un moule à cake ou un plat en verre)
  • Un four

Conseils et astuces

Après refroidissement, poser un poids sur la terrine pour faire remonter la graisse.

Préparation

1

Tout mélanger et verser dans la terrine. Placer au four au bain-marie à Th. 6 (180°) pour 1 h 30

2

Ne pas couvrir avec le couvercle de la terrine

Bruxelles 1180

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