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Terrine de Foie Gras d'Oie
Temps de préparation
35min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
6.01€/p

Terrine de Foie Gras d'Oie

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Pour les Fêtes de fin d'année.

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Ingrédients

  • 1 foie gras d'oie cru
  • sel, poivre
  • 5 cl de cognac
  • 1/2 cuillère à café de curry

Préparation

1

Choisir un beau foie gras d'oie cru et le dénerver à l'aide d'une pince à épiler.

2

Mettre ensuite au fond d'une terrine du sel, du poivre et du cognac (par exemple). Un

3

peu de curry est excellent également.

4

Déposer le foie au dessus, la forme n'a aucune importance, il va fondre et épouser

5

celle du plat. Chauffer ensuite votre four à 180 degrés avec un bain marie à l'intérieur.

6

Au bout d'une demi-heure mettre la terrine dans le bain marie, éteindre alors le four et

7

laisser la terrine 20 minutes à l'intérieur. La ressortir ensuite et laisser refroidir.

privas 07000

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