Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Terrine de foie gras
Temps de préparation
12h00
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
48h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
12.32€/p

Terrine de foie gras

Calories : 1348.65 kcal Protides : 196.15 g Lipides : 59.63 g Glucides : 4.02 g pour 1 portion

Spécial 25 décembre !

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 2 foies gras de canard, de cinq à 600 g pièce
  • 10 g de sel fin
  • 3 g de poivre blanc
  • 1 pointe de muscade
  • 1 pointe de 4 épices
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de Porto
  • 1 cuillère à soupe de xérès
  • 1 cuillère à soupe d'Armagnac

Préparation

1

Enlever le vert et les nerfs des foies.

2

Saler et poivrer les foies. Ajouter le quatre épices et la muscade.

3

Mettre les foies dans une terrine.

4

Verser dessus le porto le xérès et l'armagnac.

5

Laisser mariner 12 heures dans le réfrigérateur en les retournant.

6

Faire chauffer le four un quart d'heure à 150 ou thermostat cinq. Mettre la terrine au bain-marie et découverte pendant 45 minutes. Laisser refroidir et les mettre au réfrigérateur avec le couvercle.

Ses recettes

Terrine de foie gras

Aimez cette recette !

(0)

Vin d'oranges

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Fromage de tête

Par sophie

Aimez cette recette !

(1)

La recette de ma maman.

Ris de veau au muscat

Par d.reyv

Aimez cette recette !

(1)

C'est un des plats préférés de mon fils François! Aussi maintenant je lui passe le relais!!! à lui de jouer!!

Rognons au Madère à l'ancienne

Aimez cette recette !

(1)

Une recette à l'ancienne, facile a préparer et délicieuse !

Pâté de campagne au cognac

Par maric

Aimez cette recette !

(0)

Eté comme hiver cette terrine "maison" sera toujours de la partie: en pique nique, accompagnée d'une salade, en apéritif ou en entrée sur du pain...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :