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Terrine Fraise/Rhubarbe
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.52€/p

Terrine Fraise/Rhubarbe

Dessert rafraichissant et original.

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Ingrédients

  • 500 g de fraises
  • 5 tiges de rhubarbe
  • 10 feuilles de menthe
  • 200 g de sucre semoule
  • 5 feuilles de gélatine (10 g)

Conseils et astuces

La terrine se déguste froide et peut s'accompagner d'une crème chantilly au chocolat blanc.

Préparation

1

Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.

2

Épluchez la rhubarbe à l'aide d'un économe. Coupez la en petits tronçons et faîtes la macérer dans le sucre 2h minimum (4h si c'est de la rhubarbe congelée).

3

Lavez les fraises, équeutez les et coupez les en 4.

4

Faîtes cuire la rhubarbe avec son jus 5 minutes à feu doux puis rajoutez y la gélatine essorée.

5

Ciselez la menthe, mélangez avec les fruits et répartissez dans la terrine.

6

Versez le reste de jus par dessus. Laissez refroidir puis mettez au frigo pendant au moins 3h.

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