Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Terrine de lotte sur lit de mâche
Temps de préparation
35min
Temps de cuisson
55min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.03€/p

Terrine de lotte sur lit de mâche

Calories : 342.08 kcal Protides : 37.87 g Lipides : 18.54 g Glucides : 5.6 g pour 1 portion

La lotte est un produit noble et avec cette recette toute en légèreté vous allez vous régaler.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 800 g de lotte
  • 1 sachet de court-bouillon (pour poisson)
  • 2 oeufs entiers
  • 150 g de crème fraîche épaisse à 15% 2 tomates 1 petite boite concentré de tomate
  • 1/2 cuillère à café de piment doux
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 200 g de mâche
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 terrine

Préparation

1

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

2

Préparer le court-bouillon, ajouter le jus de citron.

3

Plonger la lotte et la faire cuire à frémissement environ 15 minutes.

4

Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette avec la crème, le sel, le poivre, les épices et le concentré de tomate.

5

Egoutter la lotte, retirer l'arête centrale et la couper en tronçons.

6

Laver les tomates et les couper en rondelles.

7

Dans une petite terrine tapissée de papier sulfurisé, disposer au fond les rondelles de tomate, ajouter les morceaux de lotte, et recouvrir de la préparation à l'oeuf.

8

Faire cuire 40 minutes et servir les tranches de terrine encore tiédes sur un lit de mâche.

saint malo de guersac 44550

Ses recettes

Moelleux au chocolat

Par pr

Aimez cette recette !

(0)

Carottes râpées

Par pr

Aimez cette recette !

(0)

La bûche de Noël

Par pr

Aimez cette recette !

(0)

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :