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Terrine de poisson
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.00€/p

Terrine de poisson

Calories : 345.93 kcal Protides : 46.2 g Lipides : 15.77 g Glucides : 4.69 g pour 1 portion

Terrine de poisson.

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Ingrédients

  • 1 kg de poisson (saumon, cabillaud)
  • 4 œufs
  • 2 cs coulis de tomate
  • 1 sachet de court bouillon
  • 100 g crème fraîche
  • 2 cc farine

Préparation

1

Faire cuire le poisson dans le court-bouillon. Le sortir et laisser refroidir.

2

Préchauffer le four au maximum.

3

Beurrer le moule. Battre les œufs, saler, poivrer. Ajouter la crème, le coulis et la farine. Disposer le poisson dans la moule et verser la préparation.

4

Enfourner au bain-marie. Dès ébullition, baisser la température à 240°C et placer un papier d'aluminium dès brunissement.

5

Laisser cuire 1H.

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