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Terrine de poisson
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.76€/p

Terrine de poisson

Calories : 175.05 kcal Protides : 22.11 g Lipides : 7.3 g Glucides : 4.85 g pour 1 portion

Hum...en accompagnement : sauce fromage blanc et fines herbes.

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Ingrédients

  • 700 g de filet de lieu noir
  • 15 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 3 tranches de pain de mie
  • 1/2 citron
  • 1 boite de lait concentré non sucré (170g)
  • 100 g gruyère râpé
  • fines herbes (persil, cibou, basilic ...)
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 moule à cake ou à muffins

Préparation

1

Porter le poisson dans l'eau froide salée à frémissement.

2

Couvrir puis éteindre le feu et laisser pocher 10 minutes.

3

Egoutter les filets, les émietter dans un saladier et incorporer le pain passé à la moulinette, le lait, les oeufs battus, le jus de citron, les herbes et le fromage râpé.

4

Saler et poivrer.

5

Verser dans un moule en tassant légèrement.

6

Cuire 35 minutes.

7

Laisser refroidir avant de démouler.

ST JEAN DE BRAYE 45800

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note moyenne (1 avis)

5/5

Aline Rault
Aline Rault
le 21.09.2016
Très bonne recette mais peut on la congeler svp
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