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Terrine de poisson
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.10€/p

Terrine de poisson

Calories : 189.84 kcal Protides : 26.92 g Lipides : 7.99 g Glucides : 2.31 g pour 1 portion

C'est une vieille recette que Noëlle a améliorée au fil du temps...

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Ingrédients

  • 1 kg de poisson (cabillaud par exemple)
  • 8 oeufs
  • 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 boite concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe de vin blanc (ou 2)
  • sel, poivre
  • fines herbes

Matériel

  • 1 moule à cake

Conseils et astuces

Couper au couteau électrique pour avoir de belles tranches.

Préparation

1

Cuire le poisson au court-bouillon.

2

L'émietter.

3

Battre les oeufs en omelette.

4

Mélanger tous les ingrédients.

5

Verser dans le moule à cake beurré.

6

Cuire au bain-marie environ 1H30 à 190°

7

Servir bien froid.

ELBEUF 76500

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