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Terrine de Saint-Jacques
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.47€/p

Terrine de Saint-Jacques

Calories : 70.8 kcal Protides : 7.74 g Lipides : 3.56 g Glucides : 1.78 g pour 1 portion

terrine blanche avec quelques touches de vert et rose, très fraiche parfaite pour un buffet d'été.

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Ingrédients

  • 500g de noix de pétoncle où saint-Jacques sans corail surgelées
  • 200 g de pavé de saumon sans peau
  • 2 oeufs
  • 2 blancs d'oeuf
  • 300 g de fromage blanc à 0%
  • 2 échalotes
  • 2 cuillères à soupe d'aneth ciselée
  • sel poivre

Matériel

  • un moule à cake
  • du papier sulfurisé
  • un robot électrique

Conseils et astuces

Servir avec une mayonnaise puisqu'il nous reste 2 jaunes d'oeufs, mais pour plus de légèreté on peut faire une créme bridélice à 5% juste citronnée. Dans ce cas c'est une recette basse calorie.

Préparation

1

préchauffez le four à 180°

2

décongelez les noix de saint-Jacques

3

décongelez le saumon coupez-le en dès

4

mixez ensembles, les noix de saint-Jacques, les oeufs, les blancs, l'aneth, l'échalote, le sel et le poivre

5

ajoutez le fromage blanc et donnez un tour de mixeur

6

incorporez les dés de saumon

7

chemisez un moule à cake de papier sulfurisé

8

versez la préparation dans le moule

9

cuire pendant 40 minutes au four au bain-marie

witry-lès-reims 51420

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