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Terrine de Saumon
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.30€/p

Terrine de Saumon

Calories : 703.35 kcal Protides : 60.99 g Lipides : 49.81 g Glucides : 2.38 g pour 1 portion

-

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Ingrédients

  • 700 g de filets de merlan
  • 1 kg de saumon
  • 3 blancs d'oeuf
  • 500 g de crème fraîche
  • sel, poivre

Préparation

1

Dans un bol réfrigéré mixez les filets de merlan avec les blancs d'oeufs, ajouter la crème froide, sel, poivre.

2

Détaillez le saumon en filets.

3

Beurrez un moule à cake, tapissez le fond d'une couche de farce, puis mettre du saumon et recommencez l'opération, terminez par une couche de farce.

4

Posez le moule au bain-marie à chaleur moyenne (200°) pendant 1 h.

5

Servir froid avec de la crème fraîche poivrée et salée, de la menthe hachée finement ou des fines herbes.

tours 37000

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