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Terrine de saumon
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.26€/p

Terrine de saumon

A préparer la veille.

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Ingrédients

  • 500 g de saumon frais
  • 250 g de saumon fumé
  • 2 oeufs
  • 250 g de beurre
  • 1 C à S d'huile

Préparation

1

Préparer un cour bouillon avec du thym, laurier, une carotte, un oignon, sel/poivre, 1/2 verre de vin blanc.

2

Faire bouillir 15 minutes. Introduire le saumon frais et laisser frémir 35 minutes. Faire tiédir, égoutter et retirer la peau ainsi que les arêtes. Ecraser le saumon.

3

Couper en petits dés le saumon fumé. Mélanger les deux saumons et ajouter le beurre, le jaune des oeufs, l'huile et sel/poivre. Mélanger et le mettre au frais.

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