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Terrine de thon
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.96€/p

Terrine de thon

Calories : 299.89 kcal Protides : 19.9 g Lipides : 23.35 g Glucides : 2.32 g pour 1 portion

Recette légère et fraiche.

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Ingrédients

  • 200 g de thon en boite au naturel
  • 3 oeufs
  • 200 g de crème fraiche (ou fromage blanc)
  • 3 c.s de concentré de tomate
  • jus de citron
  • ciboulette
  • sel, poivre

Conseils et astuces

On peut remplacer la ciboulette par de l'estragon et de la moutarde.

Dans ce cas-là, enlevez les oeufs. Il n'y a pas de cuisson, mais nécessite 2h de repos au frais avant de servir.

Au moment du repas, accompagnez de citron coupé en quartiers et de tranches de pain de seigle grillées.

Préparation

1

Préchauffez le four th.6/7 (200°C).

2

Ecrasez le thon à la fourchette. Ajoutez la crème et bien mélanger. Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.

3

Ajoutez les jaunes au premier mélange. Montez les blancs en neige. Incorporez les blancs délicatement.

4

Ajoutez le concentré de tomate.

5

Ajoutez le jus de citron et la ciboulette.

6

Salez et poivrez.

7

Versez la préparation dans un moule à cake huilé. Enfournez pendant 30 min.

8

Servez frais accompagné d'une sauce au yaourt.

Paris 75012

Ses recettes

Âbgoosht

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Sophie Moreau

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