Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Terrine de tomates mozzarella
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h45
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.76€/p

Terrine de tomates mozzarella

Une terrine sans gelée.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 500 g de mozzarella (en briques rectangulaires si possible)
  • 12 belles tomates
  • 10 gousses d'ail
  • 6 feuilles de laurier
  • 6 branches de thym
  • 2 branches de romarin
  • 25 cl d'huile d'olive
  • 15 cl de vinaigre balsamique
  • sel et poivre

Préparation

1

Préchauffer le four th. 4.

2

Peler, épépiner et couper les tomates en 4.

3

Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4

Peler, dégermer et hacher l'ail.

5

Saupoudrer les tomates d'ail, de laurier, de thym et romarin. Saler et poivrer.

6

Arroser de 15 cl d'huile d'olive et enfourner 1h30. Laisser refroidir à température ambiante.

7

Faire réduire 15 cl de vinaigre balsamique sur feu doux. Retirer du feu lorsque la consistance est sirupeuse.

8

Chemiser une terrine ou un moule à cake avec du film alimentaire.

9

Découper la mozzarella en tranches d'1 cm d'épaisseur.

10

Disposer une couche de tomates séchées, 1 couche de mozzarella, lustrer de vinaigre balsamique, puis d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Saler et poivrer. Répéter cette opération 3 fois.

11

Recouvrir la terrine de film alimentaire. Poser un carton et un poids dessus pour bien la tasser. Réserver au réfrigérateur 12h.

12

Démouler la terrine et découper des tranches de 2 cm d'épaisseur.

ROMANS SUR ISERE 26100

Ses recettes

Croquants aux amandes

Ajouter à mes favovis !

(6)

Recettes liées

Rouleaux de saumon fumé aux herbes

Ajouter à mes favovis !

(0)

Saumon fumé, herbes aromatique et fromage frais se marient à la perfection dans ces minis rouleaux si joliment présentés ! Peut être consommé en...

Entrée céleri jambon pomme & raisins

1 likes

(0)

Une entrée sucrée-salée équilibrée où le raisin vert, la pomme et le jambon se marient à la perfection avec le céleri et le fromage !

Montage empilé de courgettes et chèvre

2 likes

(0)

C'est joli, c'est frais, c'est bon et bien présenté... ça fait toujours son petit effet lorsque vous avez des invités !!

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble