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The 'Pâté aux pommes de terre'
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.68€/p

The 'Pâté aux pommes de terre'

C'est le plat chaud d'accompagnement de vos rôtis et viandes rouges, une petite salade verte hummm, il est copieux et franchement irrésistible, une alternative originale au gratin dauphinois !!Il me vient là encore de ma grand mère adorée !!!

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Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 5 belles pommes de terre
  • 1 oignon, échalotte
  • persil
  • gros sel, poivre
  • 1 pot de crème fraiche épaisse
  • 1 jaune d'oeuf, pour dorer

Matériel

  • 1 four
  • 1 plat à tarte

Conseils et astuces

Vous pouvez le manger froid également. Moi c'est comme cela que je le préfère mais toute ma famille le préfère chaud!

Avec une salade et une viande rouge hummm !

VARIANTE : avec des lardons et du reblochon on a l'effet tartiflette, on peut mettre un peu de fond de veau délayé dans de la crème à l'étape 10.

Préparation

1

Découper les pommes de terre en rondelle pas trop épaisses mais plutôt fines.

2

Déposer une pâte feuilleté dans le plat à tarte.

3

Disposer les rondelles de pomme de terre à l'intérieur en faisant un petit bombé au centre (il y aura davantage de pdt au centre).

4

Disposer sur le dessus des oignons en rondelles ou des échalottes, saler poivrer et mettre quelques feuilles de persil.

5

Disposer dessus la seconde pâte feuilletée, la recouper et rabattre les rebords de la pâte du dessous pour souder le tout.

6

Faire des motifs sur le dessus à l'aide de la pointe d'un couteau, sans percer la pâte.

7

Dorer le desus avec le jaune d'oeuf

8

Mettre au four durant 45 mn th 6

9

Une fois le "pâté" cuit (la pâte est bien dorée brune), découper tout le tour du dessus de la pâte pour faire un couvercle (de la largeur de la plus petite pâte du dessus, en suivant les rebords que vous avez retourné), et retourner le couvercle délicatement car il risque de se casser.

10

Attention: l'intérieur est très chaud et de la vapeur s'échappe un peu !

11

Tartiner les dessus de crème fraiche, plus ou moins généreusement selon le goût.

12

Replacer le couvercle sur le "pâté", il est prêt à être servi !!!

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