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Thon à la Provençale
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.99€/p

Thon à la Provençale

Calories : 326.55 kcal Protides : 49.91 g Lipides : 12.73 g Glucides : 2.5 g pour 1 portion

Rapide, simple et délicieux. Le plat typique du retour de marché car le thon ne s'achète que s'il est beau et la coupe bien placée. De plus, c'est un produit rare compte tenu de sa disparition des eaux françaises. Ce plat est donc difficile à prévoir pour une invitation.

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Ingrédients

  • 2 tranches de thon frais (préférez des tranches après le ventre en allant vers la queue)
  • Un peu de farine
  • 1 boite de coulis de tomate, de 500g
  • persil

Conseils et astuces

Pour les petits mangeurs, une tranche pour 4 suffit largement.

Préparation

1

Hacher le persil.

2

Fariner les tranches de thon sur les 2 côtés.

3

Les faire dorer sur les deux faces après avoir légèrement huilé la poêle; Le coeur de la tranche doit rester tendre, voir rosé en fonction des goûts.

4

Pendant ce temps, faire chauffer le coulis de tomate dans une casserole avec le persil. Rectifier sel et poivre.

5

Servir les tranches de thon nappées de coulis de tomate. Très bon avec des aubergines et des courgettes grillées.

78100

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