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Tielle Sétoise
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Tielle Sétoise

Calories : 5359.14 kcal Protides : 260.11 g Lipides : 15.2 g Glucides : 1039.73 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • Pâte à pain achetée chez votre boulanger
  • 1 kg de poulpes
  • 250 g de concentré de tomates
  • 2 gousses d'ail
  • Persil
  • Laurier
  • 1 oignon
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 jaune d'œuf
  • un peu de piment

Préparation

1

Faire cuire les poulpes dans un court bouillon de poissons

2

Couper l'oignon en lamelles et le faire dorer dans une poêle.

3

Ajouter l'ail puis le concentré.

4

Laisser revenir le tout, mouiller avec le vin blanc et un peu d'eau.

5

Laisser cuire 5 mn.

6

Lorsque les poulpes sont cuits, les nettoyer sous l'eau et les tailler assez gros.

7

Ajouter les poulpes à la sauce précédemment préparée, la feuille de laurier, un peu de piment et laisser cuire 15 mn pour arriver à une consistance assez épaisse.

8

Étaler la pâte en rectangle et découper le premier morceau sur un moule de 28 cm et garnir avec la farce.

9

Poser le second en un couvercle en veillant à bien souder les bords avec un peu d'eau.

10

Badigeonner le dessus avec le jaune d'œuf et enfourner 20 mn Thermostat 7

sauvian 34410

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