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Tiramisu caramel-spéculos
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
06h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.08€/p

Tiramisu caramel-spéculos

Calories : 402.8 kcal Protides : 11.63 g Lipides : 26.29 g Glucides : 29.2 g pour 1 portion

Tout simplement délicieux.

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Ingrédients

  • 250 g de mascarpone
  • 60 g de sucre glace
  • 20 speculos
  • 3 oeufs
  • 6 cuillères à soupe d'eau tiède
  • 2 cuillères à soupe de caramel
  • 4 cuillères à café de pralin
  • 1 goutte d'extrait d'amande amère

Matériel

  • un saladier
  • une assiette creuse

Conseils et astuces

On peut remplacer le pralin par des pistaches concassées, pour une note plus originale.

Préparation

1

Séparer les blancs de jaunes d'œufs. Battre ensemble les jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone.

2

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'appareil.

3

Dans une assiette creuse, mélanger l'eau, le caramel et l'extrait d'amande amère.

4

Pour chaque verrine, tremper trois spéculoos dans le liquide caramélisé, les casser et les déposer au fond. Recouvrir de deux cuillères à soupe de crème au mascarpone. Tremper de nouveau trois spéculoos, les casser et les déposer sur la crème. Recouvrir de nouveau de crème au mascarpone et finir par saupoudrer une cuillère à café de pralin sur le dessus. Filmer et réfrigérer pendant au minimum 6 heures.

saint clair de la tour 38110

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