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Tiramisu au chocolat et aux poires
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
3min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.67€/p

Tiramisu au chocolat et aux poires

Calories : 202.44 kcal Protides : 4.53 g Lipides : 12.6 g Glucides : 17.42 g pour 1 portion

Un mariage poires et chocolat très réussi, même s'il est différent...

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Ingrédients

  • 100 g de chocolat noir
  • 1 cuillère à soupe de beurre 4 blancs d'œuf
  • 4 poires, épluchées et coupées en dés 10 cl de jus d'orange
  • 8 spéculoos
  • 150 g de mascarpone, à température ambiante
  • 4 cuillères à soupe de yaourt demi-écrémé
  • 1 pincée de sel
  • zeste d'orange

Matériel

  • 8 verrines

Préparation

1

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes, 3 minutes (puissance 550W).

2

Montez les blancs en neige avec le sel. Réservez.

3

Enrobez les poires de jus d'orange. Réservez.

4

Passez rapidement les spéculoos dans le jus d'orange. Posez-les au fond des verrines.

5

Mélangez le mascarpone et le yaourt pour obtenir un mélange souple et homogène. Ajoutez le chocolat fondu en petites quantités. Mélangez jusqu'à ce que tout le chocolat soit incorporé.

6

Mêlez ensuite 1/3 des blancs d'œufs en neige à la spatule. Lorsque les blancs sont bien absorbés, ajoutez le restant progressivement. Au fur et à mesure que vous ajoutez les blancs d'œufs le mélange devient souple. Réservez.

7

Répartissez les dés de poires dans les verrines. Couvrez de mélange de mascarpone au chocolat. Décorez avec des zestes d'orange.

Noduwez (BELGIQUE) B1350

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