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TIRAMISU DE LENY
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.96€/p

TIRAMISU DE LENY

Calories : 575.59 kcal Protides : 28.48 g Lipides : 39.15 g Glucides : 26.81 g pour 1 portion

Le dessert préféré de mon petit fils Leny, le Tiramisu aux biscuits à la cuillère ou aux spéculos !!

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Ingrédients

  • 250 gr de mascarpone
  • 3 gros oeufs (4 si petits)
  • 130 gr de soucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 boite de biscuit à la cuillères ou un paquet se spéculos
  • 30 cl de crème fraiche liquide entière
  • 1 bol de de café soluble
  • du cacao amer

Matériel

  • 3 saladiers
  • 1 fouet électrique
  • une balance

Conseils et astuces

Dans cette recette j'ai ajouté de la chantilly pour donner de l'onctuosité à la mousse de mascarpone.

Mettre le saladier pour votre chantilly au congélateur 1/2 heure avant pour que la chantilly prenne bien.

Préparation

1

Dans le fond de chaque verrine, disposer des biscuits à la cuillère trempés dans le café soluble diluer avec de l'eau, saupoudrer de cacao amer.

2

Si vous utilisez des spéculos il faut les émietter dans le fond de la verrine (environ 2 spéculos par verrine) et ajouter des gouttes de café soluble et saupoudrer de cacao amer.

3

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

4

Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à blanchiment du mélange. Rajouter le mascarpone au fouet.

5

Monter les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement au mélange précédent avec une spatule en silicone.

6

Battre la crème fraîche jusqu'à l'obtention d'une chantilly bien ferme et l'incorporer au mélange précédent avec une spatule en silicone et ajouter le sucre vanillé.

7

Saupoudrer de cacao amer la verrine pour finir vous pouvez mettre un chocolat sur chaque verrine décorer.

8

Mettre au réfrigérateur 24 heures avant de servir.

brignais 69530

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