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Tiramisu au foie gras
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
06h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.15€/p

Tiramisu au foie gras

Calories : 363.05 kcal Protides : 10.53 g Lipides : 29.82 g Glucides : 12.67 g pour 1 portion

Exit le foie gras proposé sur de simples canapés, créez la surprise avec ce tiramisu salé !

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Ingrédients

  • 250 g de mascarpone 180 g de foie gras 6 tranches de pain d'épices (voire 8)
  • 3 oeufs sel et poivre

Préparation

1

Couper 6/8 tranches fines de foie gras (en se servant de la verrine comme emporte-pièce), et autant de pain d'épices.

2

Écraser les chutes de foie gras, ajouter le mascarpone, puis les jaunes d'œuf.

3

Monter les blancs en neige. Incorporer délicatement à la préparation.

4

Dans une verrine, mettre la tranche de pain d'épice au fond, puis un peu de la préparation. Tasser, ajouter un tranche de foie gras, puis le reste de la préparation.

5

Mettre au frais, 6h minimum. En le préparant la veille, il n'en sera que meilleur.

6

Pour finir... Au moment de servir, parsemer de miettes de pain d'épice ou de graines de pavot.

ROMANS SUR ISERE 26100

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