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Tiramisu aux fraises en verrine
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.87€/p

Tiramisu aux fraises en verrine

Pour un buffet de desserts...

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Ingrédients

  • 400 g de fraises
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 200 g de mascarpone
  • 85 g de sucre
  • 8 biscuits pour tiramisu
  • 3 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • quelques feuilles de menthe, pour la décoration

Matériel

  • Une dizaine de verrines de type "atoll"

Préparation

1

Lavez les fraises et réservez-en quelques unes pour la décoration. Coupez les autres en quartiers, mettez-les dans un plat et arrosez-les de jus de citron. Ajoutez 25 g de sucre et écrasez ensuite le tout à la fourchette, ou passez brièvement à la moulinette.

2

Coupez les biscuits en 3 ou en 4 et mettez-les dans le fond des verrines (comptez un biscuit par verrine).

3

Versez ensuite les fraises écrasées par-dessus pour bien imbiber les biscuits. Mettez au frigo pendant 1 heure.

4

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.

5

Mélangez les jaunes avec le sucre restant et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite le mascarpone et mélangez bien.

6

Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.

7

Versez le mélange sur les biscuits aux fraises et mettez au frigo au moins 2 heures.

8

Décorez avec des tranches de fraises et une feuille de menthe avant de servir.

Noduwez (BELGIQUE) B1350

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