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Tiramisu aux Fraises, aux Fleurs d'Hibiscus et à la Fleur D'oranger
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
1.99€/p

Tiramisu aux Fraises, aux Fleurs d'Hibiscus et à la Fleur D'oranger

Une recette originale, parfumée et fleurie, une manière de renouveler un grand classique.

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Ingrédients

  • 8 biscuits à la cuillère
  • 250 grammes de mascarpone
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 100 grammes de sucre semoule
  • 5 gouttes d'huile essentielle de citron
  • 10 cl de crème fraiche liquide
  • 250 grammes de fraises
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 20 cl d'eau de source
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 1 cuillère à soupe de fleurs d'hibiscus
  • cacao en poudre

Matériel

  • 1 tasse
  • 1 petite passoire
  • 2 saladiers
  • 1 batteur électrique
  • 1 couteau
  • 1 fouet
  • 4 coupes type coupes à glace

Préparation

1

Faites bouillir l'eau. Versez-la sur les fleurs d'hibiscus et les 2 cuillères à soupe de sucre. Laissez infuser une dizaine de minutes. Filtrez et laissez refroidir.

2

Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux. Arrosez avec l'infusion de fleurs d'Hibiscus. Laissez macérer deux heures au frais en remuant de temps en temps.

3

Dans un saladier, au fouet, mélangez le mascarpone avec les jaunes d'oeufs. Ajoutez le sucre et les 5 gouttes d'huile essentielle de citron. Mélangez bien.

4

Montez la crème en chantilly bien ferme. Ajoutez au mélange précédent. Réservez au frais.

5

Egouttez les fraises.

6

Garnissez le fond de chaque coupe de morceaux de biscuits à la cuillère. Dans chaque coupe versez une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.

7

Déposez une couche de crème au mascarpone. Ajoutez ensuite les fraises. recouvrez d'une seconde couche de crème.

8

Saupoudrez de cacao tamisé au travers d'une petite passoire. Réservez au frais pendant 2 heures au minimum avant de servir.

La verrière 78320

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