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Tiramisu aux fraises
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.66€/p

Tiramisu aux fraises

Un dessert savoureux et rafraichissant, qui se mange sans faim à la fin du repas.

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Ingrédients

  • 500 g fraises
  • 1/2 jus de citron jaune
  • 4 oeufs
  • 250 g de mascarpone
  • 180 g de sucre
  • 12 biscuits à la cuillère

Matériel

  • Quatre à six verrines
  • Un saladier
  • Un fouet électrique
  • Un cul de poule

Préparation

1

Placer les biscuits dans le fond des verrines.

2

Laver, équeuter et couper les fraises en quartiers, puis les mettre dans un plat.

3

Arroser les fraises du jus de citron et de 30 g de sucre.

4

Ecraser les fraises à l'aide d'une fourchette.

5

Mettre sur les biscuits cette préparation en quantité suffisante afin de bien les imbiber.

6

Mettre au frigo.

7

Pendant ce temps, séparer les jaunes et les blancs des oeufs.

8

Battre les jaunes avec 120 g de sucre jusqu'à blanchissement du mélange.

9

Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

10

Monter les blancs en neige, y ajouter les 30 g de sucre.

11

Incorporer délicatement les blancs en neige au mélangez jaune-sucre-mascarpone.

12

Verser la préparation sur les biscuits imbibés.

13

Verser le restant du 'coulis' par dessus.

14

Ajouter une fraise et une feuille de menthe en décoration.

15

Mettre au frais.

SAINT Aunes 34130

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