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Tiramisu aux framboises
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
06h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.45€/p

Tiramisu aux framboises

Un joli dessert à présenter en verrines! Les framboises peuvent laisser la place à des fraises ou à un assortiment de fruits rouges.

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Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 250 gr de mascarpone
  • 70 gr de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 gr de framboises
  • 12 biscuits à la cuiller (ou 15, roses de Reims ou classiques)
  • 1 verre de liqueur de fruits rouges (au choix, coupé de deux cuillères à soupe d'eau)
  • (possible de remplacer la liqueur de fruits rouges par un simple coulis de framboises)
  • amandes effilées

Préparation

1

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé.

2

Ajouter le mascarpone au fouet.

3

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

4

Tremper les biscuits dans la liqueur de fruits rouges (ils doivent être assez imbibés mais pas détrempés).

5

Tapisser les verrines de biscuits. Recouvrir de quelques framboises, étaler par dessus une couche de crème au mascarpone.

6

Recommencer l'opération avec biscuits trempés, framboises puis mascarpone.

7

Mettre les verrines au frais pour 6h!

8

Au moment de servir (ou avant en réservant sur une assiette) faire griller deux minutes à la poêle une poignée d'amandes effilées.

9

Sortir les verrines, parsemer d'amandes et d'une petite framboise au centre.

10

Bon appétit!

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