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Tiramisu aux framboises
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.17€/p

Tiramisu aux framboises

Calories : 481.83 kcal Protides : 12.12 g Lipides : 21.29 g Glucides : 52.56 g pour 1 portion

Une petite verrine légère appétissante un vrai régal.

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Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 2 boîtes de mascarpone (250 g x 2)
  • 80 g de sucre en poudre (sucrez peu car les biscuits le sont déjà beaucoup !)
  • 2 grosses boîtes de biscuits à la cuillère,(1 et demi suffira)
  • 1 sachet de framboises surgelées (ou fraîches)
  • 100 g de compote de fraises (peu sucrée)
  • 4 carrés de de chocolat au lait, à la framboise pour la décoration 1 verre à liqueur de rhum

Matériel

  • des verrines
  • un saladier
  • fouet

Préparation

1

Séparez les jaunes et les blancs d'oeuf dans 2 saladiers distincts.

2

Fouettez les jaunes avec 25 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez le mascarpone énergiquement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

3

Battez les blancs en neige, ajoutez une pincée de sel et le sucre et fouettez à nouveau pour raffermir les blancs.

4

Incorporez-les délicatement à la spatule au mélange jaunes-mascarpone.

5

Disposez les biscuits à la cuiller entiers dans le fond du plat de présentation après les avoir imbibés rapidement de rhum et de compote de fraises.

6

Ajoutez une grosse couche de framboises congelées (pour une meilleure tenue du gâteau).

7

Versez la moitié de cette crème sur les biscuits à la cuiller.

8

Disposez à nouveau une couche de biscuits et de compote de fraises.

9

Versez l'autre moitié de la crème sur les biscuits à la cuiller.

10

Réservez le plat au réfrigérateur toute la nuit (filmé).

11

Au moment de servir (pour que les copeaux ne se diluent pas dans la crème), décorez de copeaux de chocolat (faits avec l'Econome) ou de framboises fraîches ou encore de granité de pistaches...

PAMFOU 77830

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