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Tiramisu mangue et crème de spéculoos
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.93€/p

Tiramisu mangue et crème de spéculoos

Audacieux mais très bon !

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Ingrédients

  • 250 g de mascarpone
  • 2 oeufs
  • 50 g de sucre blond de canne
  • 2 cuillères à soupe de crème de speculoos
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 10 speculoos (à réduire en poudre)
  • 1 belle mangue, bien mûre (ou 2 petites)

Matériel

  • 1 spatule
  • 1 fourchette
  • des petits verres

Préparation

1

Mélanger le mascarpone à la fourchette pour l'assouplir.

2

Ajouter les jaunes d'oeufs, 2 cuillères à soupe de crème de spéculoos, le sucre et la vanille. Mélanger au fouet pour obtenir une consistance homogène.

3

Battre les blancs en neige très ferme, avec une pincée de sel.

4

Incorporer très délicatement au mélange, en soulevant à la spatule.

5

Peler et émincer la mangue. Émietter grossièrement les spéculoos.

6

Dans des petits verres, alterner des couches de mangue, de crème et de biscuits. Terminer par une couche de crème. Réserver au réfrigérateur pendant 12 heures.

Marseille 13012

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