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Tiramisu aux poires et speculos
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.00€/p

Tiramisu aux poires et speculos

Calories : 1272.75 kcal Protides : 15.85 g Lipides : 25.43 g Glucides : 244.15 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 350 g de mascarpone
  • 5 oeufs, jaunes et blanc séparés
  • 135 g de sucre
  • 9 spéculoos
  • 9 demi poires au sirop
  • 12 cuillères à soupe du sirop des poires
  • Cacao non sucré

Préparation

1

Battre les blancs en neige bien ferme, réservez.

2

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez le mascarpone et mélangez bien jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.

3

Incorporez les blancs en neige.

4

Tremper les spéculoos (1,5 par verrine) dans le sirop et les émietter au fond des verres.

5

Epongez les demis-poires avec un essuie-tout, ensuite coupez-les poires en petits cubes (1,5 demis-poires par verrine) et les déposer sur les biscuits.

6

Versez enfin la crème au mascarpone jusqu'au dessus des verrines.

7

Gardez au frais au moins 4h, si possible 7 à 10 heures.

8

Au moment de servir, saupoudrez de cacao amer à l'aide d'un tamis.

Annecy le Vieux 74940

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