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Tiramisu
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.09€/p

Tiramisu

Plus besoin de présenter le tiramisu, dessert diaboliquement bon et riche! Bon d'accord... mais on peut se faire plaisir de temps en temps, non ? D'ailleurs, en italien, le nom signifie remonte-moi. Pour les enfants : oubliez l'alcool et faites un café décaféiné.

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Ingrédients

  • 500 g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 100 g de sucre glace
  • 2 bouchons de cognac (ou amaretto)
  • 1 boite de biscuits à la cuillère
  • 2 c à soupe de cacao en poudre
  • 1 petit bol de café fort

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 fouet électrique
  • 1 plat rectangulaire ou des ramequins

Conseils et astuces

Les biscuits à la cuillère peuvent être remplacés par des biscuits spéculos.

Préparation

1

Séparer les jaunes d'œuf des blancs.

2

Mélanger les jaunes avec le sucre glace et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse (rassurez-vous, il n'est pas censé être blanc mais jaune pâle). Ajouter le mascarpone et l'alcool.

3

Battre les blancs en neige bien fermes (les blancs doivent former une pointe quand on retire le fouet du mélange). Incorporez-les délicatement à la crème.

4

Tremper les biscuits dans le café et tapissez-en le fond d'un petit moule (ou plat) rectangulaire. (Attention : le tiramisu ne se démoule pas, alors choisissez un joli plat ou des ramequins individuels).

5

Recouvrir d'une couche de crème, de nouveau des biscuits trempés dans le café, puis du mélange pour finir.

6

Saupoudrez le dessus de cacao et mettez au frais pour 2 heures ou mieux la nuit.

Cagnes sur Mer 06800

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