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Tiramisu
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.30€/p

Tiramisu

Cette recette, c'est la tienne ! Juju !

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Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 100 gr de sucre
  • 500 gr de mascarpone
  • 1 citron non traité
  • 15 cl de café très fort
  • 3 cuillères à soupe de marsala
  • 250 gr de biscuit à la cuillère
  • 2 c.a.s cacao

Matériel

  • 1 fouet électrique
  • 1 jatte
  • 1 rape fine
  • 1 plat large et profond
  • 1 passoire

Préparation

1

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

2

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre.

3

Battre les blancs en neige très ferme.

4

Ajouter le mascarpone dans la jatte cuiller par cuiller.

5

Incorporer délicatement les blancs en neige.

6

Laver le citron et l'essuyer.

7

Prélever le zeste avec une râpe fine (ne prendre que la partie jaune).

8

L'incorporer.

9

Melanger ensemble le café fort et le marsala.

10

Tremper la moitié des biscuits dans le mélange alcool, café.

11

Tapisser le plat avec les biscuits.

12

Couvrir avec la préparation à base de mascarpone.

13

Imbiber une autre couche de biscuits.

14

Ajouter le reste de la crème.

15

Lisser.

16

Mettre au frais minimum 4 heures.

17

Juste avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre.

boulazac 24750

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