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TIRAMISU
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

TIRAMISU

Calories : 172.35 kcal Protides : 4.29 g Lipides : 12.98 g Glucides : 9.19 g pour 1 portion

Voici la recette donnée par Catherine Berney avec l'explication : spécialité du comté de Venise dont le nom signifie "remonte-moi"

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Ingrédients

  • 2 jaunes d'oeuf
  • 50 g de sucre
  • 200 à 300 g de mascarpone
  • 2 blancs montés en neige
  • 150 g de biscuit à la cuiller
  • 1 dl de café fort, sucré
  • cacao en poudre

Conseils et astuces

On peut parfumer le café avec de l'alcool (liqueur de café ou cognac) et la crème avec le zeste d'1/2 citron et/ou d'1/2 orange.

Ce dessert peut se congeler. Il faut le sortir 3 à 4 heures d'avance

Préparation

1

Travailler les jaunes et le sucre en poudre.

2

Ajouter le mascarpone et mélanger.

3

Incorporer les blancs montés en neige.

4

Tapisser le fond d'un plat à grattin d'environ 12X24 cm de biscuits à la cuiller trempés dans la café.

5

Couvrir de la moitié de la crème au mascarpone.

6

Mettre une seconde couche de biscuits et terminer par la crème.

7

Lisser la surface et réserver au frais pendant 1 heure.

8

Saupoudre de cacao avant de servir.

TONNERRE 89700

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