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Tiramisu
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.00€/p

Tiramisu

Calories : 101.3 kcal Protides : 5.85 g Lipides : 6.49 g Glucides : 4.95 g pour 1 portion

Pour 6 personnes. L'incontournable tiramisu au café.

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Ingrédients

  • 3 œufs
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 cuillère à soupe de cacao amer
  • 400g de mascarpone
  • 30 biscuit boudoirs
  • 100g de sucre en poudre
  • 30 cl de café
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • Un plat
  • Un fouet
  • Un saladier
  • Un batteur électrique

Préparation

1

Séparer les blancs et jaunes des œufs.

2

Mettez tous les jaunes dans un saladier et les blancs à part.

3

Versez le sucre sur les jaunes et travaillez les au fouet jusqu'à obtenir une crème blanche.

4

Ajoutez le mascarpone tout en soulevant la préparation pour la rendre légère.

5

Salez les blancs d'œufs. Mélangez les en neige ferme et ajoutez les à la préparation aux œufs.

6

Prenez un moule rectangulaire. Versez la moitié du café dans un plat.

7

Trempez y les biscuits un par un assez rapidement afin qu'ils s'imbibent dans s'émietter.

8

Rangez les dans le moule.

9

Recouvrez avec la moitié de la crème aux œufs. Renouvelez l'opération avec le reste de biscuits et de café.

10

Recouvrez de crème, lissez le dessus avec une spatule en bois. Saupoudrez de cacao et réservez 4h au frais.

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