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Tiramisu
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.81€/p

Tiramisu

Calories : 554.9 kcal Protides : 17.65 g Lipides : 32.84 g Glucides : 46.27 g pour 1 portion

Dessert crémeux qui contient du fromage mascarpone sucré. L'été il est décliné avec des fruits rouges de saison.

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Ingrédients

  • 500 g de mascarpone
  • 36 biscuits à la cuillère (environ ou pour une variante, on peut utiliser des speeculos)
  • 1 café bien fort non sucré
  • sucre glace, cacao en poudre
  • 4 oeufs
  • rhum (facultatif)

Conseils et astuces

Le tiramisu peut aussi se décliner avec des fruits rouges et avec un sirop à la place du café.

Préparation

1

Mélanger les jaunes d'oeufs, le mascarpone et du sucre glace tamisé (quantité suivant les goûts).

2

Battre la préparation.

3

Fouetter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mascarpone.

4

Mouiller les biscuits dans le café (tiède) et les déposer au fur et à mesure au fond d'un moule rectangulaire ou dans une verrine individuelle de façon à en tapisser complètement le fond (côté sucre vers le haut).

5

Superposer alors avec une couche de préparation puis de cacao amer tamisé.

6

Recommencer l'opération autant de fois que de couches (biscuits + mascarpone + cacao), terminer avec du cacao.

7

Mettre au frais au moins 3 heures ou placer quelque temps au congélateur avant de servir.

MONACO 98000

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