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Tiramisu
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
05h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.50€/p

Tiramisu

Calories : 515.19 kcal Protides : 14.9 g Lipides : 28.77 g Glucides : 46.43 g pour 1 portion

Une recette inratable et délicieuse. Je fais la même depuis des années et toujours avec le même succès!!!!

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Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • 400 g de mascarpone
  • 24 biscuits à la cuillère
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30 cl de café (très fort)
  • 3 cuillères à soupe de marsala
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • 1 batteur électrique
  • 1 moule rectangulaire

Conseils et astuces

Vous pouvez remplacer le cacao par une légère pluie de spéculos, c'est un délice.

Plus vous garderez votre gâteau au frais, meilleur sera le résultat.

Le Marsala n'est pas obligatoire, si vous n'êtes pas fans...

Buon appétito !!!

Préparation

1

Séparer les blancs des jaunes, mettre dans deux saladiers distincts.

2

Verser les sucres sur les jaunes et travailler au fouet jusqu'à l'obtention d'une crème blanche.

3

Ajouter le Marsala, puis incorporer le mascarpone en aérant bien le mélange.

4

Saler les blancs d'oeufs et les monter en neige ferme, puis les incorporer délicatement aux oeufs.

5

Prendre un moule rectangulaire. Verser la moitié du café dans un plat, y tremper 12 biscuits assez rapidement et les ranger dans le moule.

6

Recouvrir avec la moitié de la crème aux oeufs.

7

Renouveler l'opération avec le reste de café, de biscuits et de crème, lisser avec une spatule en bois.

8

Soupoudrer de cacao, et réserver au minimum 5 heures au frais.

Chateauneuf les martigues 13220

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