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Tiramisu
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
3min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.19€/p

Tiramisu

Il existe plusieurs variantes de ce dessert, mais celui-ci reste le meilleur. Pour la petite histoire, la première fois que j'ai fait ce gâteau c'était avec ma maman qui m'a fait mélanger les jaunes et les sucres pendant très longtemps, elle voulait que le mélange soit blanc...

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Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de mascarpone
  • 24 biscuits à la cuillère
  • 1/2 l de café noir non sucré
  • 30 g de cacao amer

Matériel

  • 1 moule à bord haut

Conseils et astuces

Il est possible de préparer ce tiramisu en verrines, le service sera plus simple...

Préparation

1

Séparer les blancs des jaunes.

2

Mélanger les jaunes, et les sucres.

3

Rajouter le mascarpone au fouet.

4

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

5

Préparer du café noir.

6

Mouiller les biscuits dans le café.

7

Tapisser le fond d'un plat avec les biscuits.

8

Recouvrir d'une couche de la crème préparée précédemment.

9

Alterner biscuits et crème, en terminant par une couche de crème.

10

Saupoudrer de cacao.

11

Mettre au réfrigérateur pendant 4 h minimum.

12

Servir frais.

Bourges 18000

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