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Tiramisu
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.94€/p

Tiramisu

Calories : 700.17 kcal Protides : 20.19 g Lipides : 35.07 g Glucides : 75.01 g pour 1 portion

Une recette italienne, délicieuse, comme mes origines.

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Ingrédients

  • 36 biscuits à la cuillère
  • 25 cl de café
  • 500 g de mascarpone
  • 6 oeufs
  • 170 g de sucre
  • cacao en poudre
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • 2 bols
  • Un batteur électrique
  • 6 ramequins ou verres
  • 1 assiette creuse

Conseils et astuces

C'est un dessert lourd, ne faites pas de grosse part et servez-le après un repas léger.

Préparation

1

Séparez les blancs de jaunes, battez le sucre avec les jaunes dans un premier bol puis ajouter le mascarpone.

2

Montez les blancs en neige dans le second bol avec la pincée de sel.

3

Ajoutez délicatement les blancs à la crème au mascarpone.

4

Versez le café froid dans l'assiette, trempez les biscuits rapidement dans le café et tamisez le fond des verres.

5

Versez une fine couche de crème sur les biscuits, puis faire une seconde couche de crème. Continuer jusqu'au haut du verre.

6

Filmer les verres et réservez au frais pendant 2h minimum.

7

Avant de servir, enlever le filme et sou-poudrer de cacao.

8

Servir bien frais.

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