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Tiramisu
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.89€/p

Tiramisu

Un dessert très frais qui plait aussi beaucoup aux enfants.

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Ingrédients

  • 3 gros oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé, ou de l'extrait de vanille liquide
  • 250 g de mascarpone
  • 24 biscuits à la cuillère, ou des boudoirs
  • 1/2 l de café noir, sucré
  • 30 g de cacao amer (pour le décor)

Matériel

  • une cafetière
  • une assiette à soupe ou plat creux
  • un plat rectangulaire voir carré
  • un saladier
  • un bol
  • un petite passoire (pour saupoudrer le chocolat)

Conseils et astuces

Eviter de trop détremper les biscuits sinon ils seront trempés comme un buvard.

Vous pouvez ajouter au café de l'amaretto (liqueur).

Préparation

1

Faire 1/2 litre de café, le sucrer, et le verser dans une assiette à soupe ou un plat.

2

Séparer les blancs d'oeuf des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre, la vanille dans un saladier. Bien remuer, le mélange doit devenir mousseux et blanc. Rajouter le mascarpone au fouet.

3

Monter les blancs d'oeuf en neige dans un bol et les incorporer doucement à la spatule en bois au mélange précédent.

4

Tremper chaque biscuit dans le café, et tapisser le fond d'un moule avec. Recouvrir d'une couche de crème (oeuf + mascarpone). Recouvrer d'une nouvelle couche de biscuit et ajouter la crème, finissez par une couche de crème. Saupoudrer de cacao à l'aide d'une petite passoire.

5

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

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