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Tiramisu speculoos d'Elodie Martin
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Tiramisu speculoos d'Elodie Martin

Calories : 88.8 kcal Protides : 7.5 g Lipides : 6.48 g Glucides : 0.18 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 200g chocolat
  • 4 oeufs
  • 80g sucre en poudre
  • 300g de mascarpone
  • 2 cuilleres a soupe de rhum
  • 2 cuilleres a soupe de café soluble
  • 200g de speculoos

Préparation

1

Faire fondre le chocolat

2

Séparer les jaunes de blancs d'oeufs.

3

Mélanger les jaunes + le sucre + mascarpone + rhum

4

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les ajouter délicatement à la préparation

5

Verser le café dans une assiège creuse et ajouter un peu d'eau tiède

6

Couper 3/4 des spéculons et les tremper dans le café. Tapisser le fonds des verres avec la moitié des gâteaux imbibés. Rrecouvrir de chocolat fondu puis de la moitié du mélange mascarpone

7

Refaire un étage de spéculoos imbibés puis de crème

8

Faire reposer au frais 3h

9

Avant de servir, mixer quelques spéculons en poudre et parsemer les tiramisu d'une couche de spéculons en poudre

LE MANS 72000

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