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Tiramisu Tagada et meringue
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.10€/p

Tiramisu Tagada et meringue

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Ingrédients

  • 220 g de mascarpone
  • 120 g de quatre-quart
  • 180 g de fraises Tagada
  • 1 grande meringue
  • 4 cl de sirop de grenadine
  • 8 cl de lait
  • 4 œufs

Matériel

  • 4 verrines

Préparation

1

Dans une casserole, faire fondre à feu doux 140 g de fraises Tagada. Quand elles forment une boule collante, ajouter 4 cl de lait et laisser les fraises se dissoudre sans jamais cesser de tourner. Réserver.

2

Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec la préparation précédente. Incorporer le mascarpone, puis les blancs montés en neige.

3

Mélanger la grenadine avec le reste du lait et ajouter le quatre-quart coupé en dés.

4

Répartir la moitié dans le fond de 4 verrines et napper de la moitié de la crème aux fraises Tagada. Ajouter le reste des dés de quatre-quart, de la meringue écrasée puis le reste de la crème.

5

Couvrir d'un film plastique et placer au frigo au moins 12 heures.

6

Au moment de servir, couper des fraises Tagada en petits morceaux ainsi que la meringue et répartir sur les tiramisu.

AIX LES BAINS 73100

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