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Tiramisù aux tomates confites
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.67€/p

Tiramisù aux tomates confites

Calories : 647.36 kcal Protides : 27.24 g Lipides : 56.39 g Glucides : 6.9 g pour 1 portion

...

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Ingrédients

  • 250 g de mascarpone
  • 3 jaunes d'œufs
  • 20 cl de crème fleurette entière, froide
  • 1/2 baguette de campagne
  • 8 tranches fines de jambon de Parme
  • 150 g de tomates confites
  • 1 petit bouquet de basilic

Préparation

1

Couper la baguette en 12 tranches fines et les faire griller. Égoutter et détailler les tomates en lanières, ainsi que 4 tranches de jambon. Sortir le mascarpone du frigo. Dans un petit saladier, monter la crème en chantilly au batteur électrique avec une pincée de sel. Dans un autre saladier, fouetter les jaunes d'œufs, jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporer le mascarpone et quelques feuilles ciselées de basilic. Saler et poivrer. Incorporer la chantilly en dernier : délicatement et d'un geste circulaire.

2

Disposer les pains grillés au fond d'un plat, puis les tomates confites, les lanières de jambon puis la crème au mascarpone. Lisser la surface et mettre 12h au frigo.

3

Sortir le mascarpone 30min avant de le déguster !

CACHAN 94230

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