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Tiramisu verveine framboise
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.73€/p

Tiramisu verveine framboise

Calories : 286.42 kcal Protides : 8.8 g Lipides : 12.21 g Glucides : 35.07 g pour 1 portion

Ce tiramisu est très original : le mariage verveine et framboise est parfait.

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Ingrédients

  • 2 grosses poignées de feuilles de verveine fraîche (c'est mieux), ou séchée
  • 300 g de biscuits à la cuillère
  • 200 g de mascarpone
  • 2 oeufs
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 400 g de framboises
  • 8 cuillères à café de cacao amer

Matériel

  • 8 verrines

Conseils et astuces

On peut remplacer les framboises par des fraises.

On peut remplacer la verveine par une infusion de thé (parfumé par exemple).

On peut aussi utiliser un mélange alcool de verveine et eau pour mouiller les biscuits.

Préparation

1

Faire infuser fortement la verveine dans 50 cl d'eau bouillante. Filtrer et réserver.

2

Battre les jaunes et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une mousse blanche.

3

Ajouter le mascarpone et battre à nouveau.

4

Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer au mélange.

5

Ajouter les framboises et mélanger délicatement.

6

Mouiller les biscuits avec l'infusion et les répartir dans les verrines en alternant biscuits et crème (en terminant par une couche de crème).

7

Mettre au frais pour 12 heures.

8

Sortir les verrines du réfrigérateur, parsemer du cacao et servir.

Chavanod 74650

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