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Tofu du Général Tao
Temps de préparation
02h00
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.68€/p

Tofu du Général Tao

Calories : 11909.02 kcal Protides : 527.62 g Lipides : 41.89 g Glucides : 2353.76 g pour 1 portion

Une bonne recette gagnante d'un célèbre restaurant chinois de Québec.

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Ingrédients

  • 1 bloc de tofu ferme 1 oeuf, battu 1/2 tasse de fécule de maïs 1 cs d'huile végétale 1 cs d'huile de sésame 3 échalotes, émincées 3 gousses d'ail, émincées 2 cs de gingembre, râpé 5 cs d'eau 4 cs de sucre 2 cs de vinaigre 2 cs de sauce soya 2 cs de sauce aux huîtres 2 cs de ketchup 1/4 cc de piment rouge broyé Graines de sésame (facultatif)

Préparation

1

Couper le tofu en petits cubes d'environ 3/4 po carrés. Bien égoutter et assécher le tofu, au besoin.

2

Enrober le tofu dans l'oeuf battu, puis dans la fécule de maïs.

3

Dans une poêle, faire chauffer l'huile végétale puis faire dorer les cubes de tofu. (Réserver).

4

Dans une poêle, faire chauffer l'huile de sésame puis faire revenir les échalotes, le gingembre et l'ail.

5

Ajouter l'eau, le sucre et le vinaigre. Faire mijoter quelques minutes.

6

Ajouter la sauce soya, la sauce aux huîtres, le ketchup et le piment broyé. Faire mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaissie.

7

Ajouter les cubes de tofu à la sauce et mélanger le tout. Chauffer encore un peu jusqu'à ce que le tofu soit chaud.

8

Servir sur un lit de couscous ou sur du riz.

9

Parsemer d'un peu de graine de sésame juste avant de servir.

Montreal h8n1h

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Tofu du Général Tao

Par vievie

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