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Tomate mozzarella pierre de sel rose
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.63€/p

Tomate mozzarella pierre de sel rose

Calories : 545.43 kcal Protides : 1.35 g Lipides : 57.81 g Glucides : 3.83 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • Mozzarella di campana
  • 100 gr de basilic frais 25 cl d'huile d'olive
  • 3 tomates fraiches
  • 10 cl de vieux vinaigre
  • Pierre de sel rose de l'Himalaya

Préparation

1

Huile de basilic

2

Faire chauffer l'huile avec le basilic à feu doux, stopper quand la chaleur au doigt n'est pas supportable, laisser refroidir et mixer, filtrer et assaisonner.

3

Montage

4

Placer la mozzarella 3 min avant de servir sur la pierre de sel et la retourner 4 fois pour saler uniformément.

5

Astuce du chef

6

Penser à alterner la variété de vos tomates, type tomate ananas, cœur de bœuf, noire de crimée…

7

Accord met et vin

8

Domaine de jale : côte de Provence d'une extrême fraicheur, très fruité, région du var, cépage grenache, cinsault, classification AOC.

CLERMONT FERRAND 63100

Ses recettes

Tomate mozzarella pierre de sel rose

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