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Tomatentaart met Rucola
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Tomatentaart met Rucola

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Ingrédients

  • Ingredienten:
  • 1 vel kruimeldeeg (kant-en-klaar)
  • 3 eieren
  • 100 g parmezaan (geraspt)
  • 8 tomaten
  • 100 ml room, zure
  • 150 ml room
  • 100 g rucola
  • 5 el olijfolie
  • 5 el balsamicoazijn
  • 3 el sinaasappelsap
  • boter
  • bloem
  • nootmuskaat
  • peper

Préparation

1

Verwarm de oven voor op 180°C. Beboter een bakvorm en bestuif met bloem. Rol het deeg op maat van de vorm en leg het erin.

2

Klop de eieren los met de room en de zure room. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Schep er de parmezaan door.

3

Spoel de tomaten en snij ze in plakjes. Schik de tomaten dakpansgewijs op de deegbodem en overgiet met de eiermix. Zet 35 minuten in de oven.

4

Meng voor de vinaigrette de olijfolie met de balsamicoazijn en het sinaasappelsap. Kruid met peper en zout. Schep door de rucola en serveer bij de quiche.

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