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Tomates cerises au pesto
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.21€/p

Tomates cerises au pesto

Les tomates cerises au pesto sont idéales comme amuse-bouche.Ce qui prend le plus de temps dans cette recette, c'est le pesto que je préfère faire moi-même. Si vous décidez d'acheter tout simplement le pesto, cette recette ne prendra quasi rien de votre temps.

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Ingrédients

  • 20 tomates cerises
  • 2 bouquets de basilic
  • 30 g de pignons de pin
  • 10 cl d'huile d'olive extra vierge
  • 80 g de parmesan
  • 2 gousses d'ail
  • sel
  • poivre

Préparation

1

D'abord, le pesto : faire torréfier légèrement les pignons de pin dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce que les pignons soient légèrement dorés (3 à 5 minutes maximum)

2

Équeuter les bouquets de basilic en retirant les tiges pour ne conserver que les feuilles

3

Râper le parmesan grossièrement

4

Ecraser les gousses d'ail

5

Verser les pignons de pin, les feuilles de basilic, le parmesan et l'ail dans le bol d'un mixeur.

6

Mixer le tout grossièrement

7

Verser la moitié de l'huile d'olive

8

Miser à nouveau un peu plus finement

9

Ajouter le reste de l'huile d'olive jusqu'à obtenir la consistance que vous désirez

10

Saler et poivrer

11

Ensuite, les tomates cerises

12

Lavez-les

13

Coupez la tête de chaque tomate cerise

14

Evidez-les

15

Remplissez-les avec votre pesto, jusqu'au bord

16

Gardez au frais pendant au moins 15 minutes

Kontich 2550

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