Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Tomates farcies au chèvre
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.69€/p

Tomates farcies au chèvre

Facile.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 4 tomates grappe
  • 200 g de chèvre frais
  • 5 cl de crème liquide (30% de matière grasse)
  • 1 oignon nouveau
  • 1 cuil. à soupe de ciboulette
  • 60 g de mesclun
  • Vinaigrette :
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 cuil. à soupe d'huile de pépins de raisin
  • sel
  • poivre

Conseils et astuces

Le goût de la tomate succombe aux basses températures du réfrigérateur, il est donc conseillé de la conserver à l'air libre. La tomate est un légume fruit, elle fait partie des légumes qui surviennent après floraison de la plante.

Ciseler : couper en petits dés.

Emulsionner : action de mélanger deux liquides ou substances qui en principe ne se mélangent pas (exemple : jaune d'œuf avec beurre fondu).

Evider : retirer la partie centrale d'un fruit ou d'un légume.

Préparation

1

Laver et essorer le mesclun.

2

Laver les tomates, couper un chapeau sur chacune d'elles. Les évider à l'aide d'une petite cuillère.

3

Eplucher laver et ciseler l'oignon.

4

Laver, égoutter et couper la ciboulette en petits morceaux.

5

Dans un saladier, placer le chèvre frais, l'écraser à l'aide d'une fourchette, verser la crème. Ajouter l'oignon et la ciboulette. Assaisonner, mélanger. Farcir la tomate de ce mélange, couvrir d'un chapeau.

6

Pour la vinaigrette : Dans un bol, verser le vinaigre, assaisonner de sel et de poivre. Incorporer l'huile progressivement en émulsionnant.

7

Mélanger le mesclun et la vinaigrette. En déposer un lit sur assiette et placer une tomate farcie au chèvre.

le trait 76580

Ses recettes

Clafoutis de noix de saint jacques

Ajouter à mes favovis !

(2)

Crozets gratinées au reblochon

Ajouter à mes favovis !

(1)

Trifle Sablé à la Fraise

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recettes liées

Petits farcis au fromage frais

Ajouter à mes favovis !

(0)

Petites bouchées apéro ou entrée fraîche.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes