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Tomates farcies
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.31€/p

Tomates farcies

Une recette de Mémé Lydie.

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Ingrédients

  • 4 belles tomates
  • 500 g de chair à saucisse, nature
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 1/3 baguette
  • 1 oeuf
  • persil
  • sel, poivre
  • herbes de Provence

Matériel

  • 1 plat rectangulaire allant au four

Conseils et astuces

Je mixe la chair à saucisse pour qu'elle ne fasse pas de morceaux quand je la mélange à la tomate

Préparation

1

Enlever le chapeau des tomates, les vider dans 1 saladier et laisser les tomates en attente.

2

Dans une casserole faire revenir l'échalote dans du beurre. Ajouter l'ail, le persil, les herbes, le sel et le poivre. Mettre la pulpe des tomates et laisser réduire à feu doux 10 à 15 minutes.

3

Pendant ce temps, mixer la baguette puis la chair à saucisse.

4

Hors du feu, ajouter la chair à saucisse aux tomates, mélanger. Ajouter le pain, mélanger. Ajouter l'oeuf et bien mélanger.

5

Remplir les tomates. Déposer dans le plat. Cuire 30 mn environ thermostat 7.

viry chatillon 91170

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